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产品展示

キサンタンガム

 

英文名 Xanthan Gum
CAS番号: 11138-66-2
別名 ザンタンガム 
概要:

キサンタンガムは、微生物Xanthomonas campestrisの発酵により得られる多糖類です。冷水可溶で、低濃度で高粘度であり、優れた耐塩性、耐酸性をあわせ持ちます。単独での使用はもちろん、他の素材と組み合わせて多くの食品用途、特にドレッシング、冷凍食品、カスタードクリームにご使用いただけます。

用途:

安定(化)剤,基剤,懸濁(化)剤,粘着増強剤,粘稠剤,粘稠化剤

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